素材と産地

こだわりの食材

蕎麦粉

越後十日町小嶋屋の蕎麦は、100%国内産(北海道と長野県)を石臼で挽いております。

つなぎ

へぎそばの特徴であるつなぎの布海苔(ふのり)は、青森県産を使用しております。

かつお節

かつお節は、「香り本鰹、味宗田」と言われております。本鰹(鹿児島)、宗田(土佐清水)は解体から節作りまで一貫製造している工場から直接取り寄せています。

「結」 - 御贈答に最適な小嶋屋乾麺の最高級品

「織」 - お手軽なご家庭用の小嶋屋そばとうどん

「生そば」 - お店のへぎそばそのものです