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多くのお客様からお褒め頂いている小嶋屋の蕎麦を、ご自宅でも召し上がって頂くために、生蕎麦を開発しました。
厳選した国内産の蕎麦粉を、備長炭（粉炭）を埋設した雪室（ゆきむろ）で貯蔵した後、つなぎには布海苔（ふのり）だけを使用し、小嶋屋秘伝の製法で作り上げています。
毎日作りたての生蕎麦を発送しております。
店舗と同様の味をご自宅で再現して頂くため、是非とも、商品に添付しております「ゆで方のしおり」をご参考くださいませ。
特徴その1
小嶋屋店舗で提供させて頂いているそばと同じものです。
特徴その2
つるつるの舌触り、のどごしの良さ、コシの強さ、そば粉の香りと布海苔（ふのり）の香りが自慢です。
特徴その3
田舎の1人前は平均的な都会の蕎麦の約1.6倍。たっぷり召し上がってください。
特徴その4
茹でてから時間をおいた方が好きというお客様もいらっしゃいます。日本版パーティーフードとしてもお楽しみいただけます！
