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干しそば・干しうどん

多くのお客様からお褒め頂いている小嶋屋の蕎麦を、ご自宅でも召し上がって頂くために、干しそば、干しうどんを開発しました。

ゆでたての味わいはお店で味わう蕎麦と間違えてしまうほど。ご自宅での日々のレシピと、また御贈答にも最適です。


1.結 そば

作り手の想い

作り手の想い

つなぎの布海苔(ふのり)を惜しげなく増量し、吟味された蕎麦粉を丹精込めて打ち上げた十日町小嶋屋の新しい干しそば「結(ゆい)シリーズ」です。

伝承の製法と職人のこだわりが、歯ごたえ、のどごしを更に磨きをかけました。

そして高級和紙フィルム、衝撃に強い結束仕様…贈答用に自信を持ってお勧めできる逸品です。

特徴

特徴その1
日持ちが良く(約1年間)、高級感もあるのでギフトに最適です。

特徴その2
従来の乾麺に比べ、布海苔(ふのり)を増量しています。

特徴その3
蕎麦粉含有量が基準とされている51%を超えているので、いわゆる上級品として自信をもっておすすめできます。

特徴その4
つゆ付き、つゆ無しを選べるため、用途にあわせられます。

お客様の声

  • 十日町小嶋屋さんには度々お邪魔しています。この「干しそば 結シリーズ」は、お店で頂くおそばと間違えそうな位、美味しいです。
  • 先日、「結シリーズ」を食べたのですが、大変美味しく頂きました。是非、今度は十日町小嶋屋さんにお邪魔させて頂き、お店で、おそばを頂きたいと思います。
  • いつも「結シリーズ」を頂いています。今回は氷水でしめて食べてみました。より一層美味でした。是非、お試しあれ。
  • 大切な方への贈り物として使いました。大変喜ばれ、感謝されました。

干しそば へぎそば「結」シリーズ - 御贈答に最適な小嶋屋乾麺の最高級品

2.織 そば

作り手の想い

つなぎの布海苔を惜しげなく増量、吟味された「蕎麦粉」を丹精込めて打ち上げた十日町小嶋屋の干しそば「結(ゆい)シリーズ」をお気軽なお値段でお買い求め頂くため開発したのが、「織(おり)シリーズ」です。

伝承の製法と職人のこだわりを維持したまま、パッケージを簡素化することで、毎日の食卓でお召し上がって頂ける価格の布海苔(ふのり)そばを実現しました。

丁寧に茹でて頂ければ、お店と同様の味をお楽しみ頂けます。是非とも、当ホームページの「ゆで方のコツ」をご覧頂き、おいしいお蕎麦をご賞味下さい。

特徴

特徴その1
簡素化したパッケージでの、お求め安い価格でのご提供。

特徴その1
へぎそばの醍醐味をいつでもお楽しみいただけます。

特徴その1
日持ちが良い(約1年間)のでお好みの量ずつ食べられます。

お客様の声

  • 乾麺なのに満足できる味でした。
  • 十日町に来たら「お土産はこれ」と決めています。
  • 緑色がとてもきれいです。
  • 手ごろな値段で良かったです。贈り物として使ったら、大変喜ばれました。
  • 小嶋屋さんの乾麺を食べたら他の乾麺を食べられなくなりました。

干しそば へぎそば「織」シリーズ - お手軽に小嶋屋のへぎそばを堪能


1.結 うどん

作り手の想い

蕎麦屋の小嶋屋が、小嶋屋の特徴を活かしたうどんを開発しました。

つなぎに、布海苔(ふのり)を用いた、小嶋屋だけのオリジナルうどんです。布海苔(ふのり)独特の風味が、口に入れた瞬間に広がります。うどんは、白という固定観念を覆す、小嶋屋自慢の一品です。磯の風味と、うどん特有の腰の強さを実現した、高級和紙フィルム、結束仕様でそば同様に自信を持ってお勧めできる逸品です。

是非とも贈答用にご活用頂きたいと思っています。

特徴

特徴その1
日持ちが良く(約1年間)、高級感もあるのでギフトに最適です。

特徴その2
やや細いうどんではありますが、布海苔(ふのり)独特の色(淡いモスグリーン)とコシの強さが自慢です。

特徴その3
布海苔(ふのり)によるコシのある歯ごたえと、つるつるの舌触りをご堪能下さい。

特徴その4
暖かいうどんもお薦めですが、冷たいうどんもお薦めです。

お客様の声

  • 店で食べた、うどんと殆ど変らず大変美味しく頂きました。
  • 蕎麦(乾麺)よりうどんの方がおいしかった。
  • 蕎麦粉の風味がある布海苔(ふのり)そばと異なり、うどんは元々味があまりしないため、布海苔(ふのり)の香りが一層引き立っています。
  • つるつるとこしがあり、大変おいしかったです。
  • 緑色のうどんは珍しいですね。
  • 正直、お蕎麦よりこっちの方が好きです。

干しうどん へぎうどん「結」シリーズ - 御贈答に最適な小嶋屋乾麺の最高級品

2.織 うどん

作り手の想い

大変好評な布海苔(ふのり)うどんの「結(ゆい)」を、手頃な価格でお求め頂くため、開発した商品です。

毎日の食卓用にお使い頂きたい、織(おり)シリーズです。好評な結(ゆい)シリーズの特色である淡いモスグリーン色の布海苔(ふのり)うどんの特徴を変えず、パッケージなどを簡素化することで、お手軽な価格を実現しました。

特徴

特徴その1
結シリーズと遜色無い、布海苔(ふのり)独特の磯の風味と淡いモスグリーン色の乾麺。

特徴その2
簡素化したパッケージでの、お求め安い価格でのご提供。

特徴その3
冷たいざるうどんでお召し上がりいただくと、より一層独特の食感をお楽しみいただけます。

お客様の声

  • 美味しいから、子供が毎年送ってくれって言うので、毎年子供に送っています。
  • 少し柔らかくしてからの方が美味しいと思います。
  • 値段は手頃で、家で食べるには十分。
  • 結シリーズと同様、緑色のうどんは大変魅力的です。

干しうどん へぎうどん「織」シリーズ - お手軽に小嶋屋のへぎうどんを堪能

「結」 - 御贈答に最適な小嶋屋乾麺の最高級品

「織」 - お手軽なご家庭用の小嶋屋そばとうどん

「生そば」 - お店のへぎそばそのものです